Ny Mah Gu Gai Pan dia midika hoe "holatra vaovao masaka miaraka amin'ny akoho voatetika."Ity lovia Kantonianina nentim-paharazana ity dia aroso amin'ny vary ary atao amin'ny famolahana akoho, holatra, anana ary zava-manitra.Sakafo matsiro atolotra ho an'ny namana sy ny fianakaviana izany.

Azonao atao mihitsy aza ny manao lovia paty kantoney haroso amin'ny sisiny na salady maitso miaraka amin'ny ginger.Raha tianao ny mampiasa akoho tsy misy taolam-paty tsy misy hoditra fe dia safidy ihany koa.Aza miala lavitra amin'ny fomba fanamboarana tany am-boalohany eto, satria ity dia ode lehibe ho an'ny sakafo kantoney izay tianao homena voninahitra.

Fangaro

3 1/2 sotrokely saosy oyster, zaraina

Vinaingitra 1 sotrokely

Poivre mainty vao nototoina, hanandrana

1 kilao ny akoho tsy misy taolana, tsy misy hoditra, notapatapahina ary notetehina manify

3 sotro fihinanana katsaka, nozaraina

3/4 sotro akoho, zaraina

1 sotro soja

2 sotrokely siramamy

1 sotro sesame menaka

5 tablespoons voanjo na menaka legioma

8 ounces cremini holatra, tetehina manify

2 sotrokely ginger voatetika

1 (8-ounce) dia azo notetehina ranom-boankazo

Karaoty voatetika 3/4 kaopy, azo atao

Vary etona, aroso

Dingana hanaovana izany

1. Angony ny akora.

2. Afangaro ao anaty vilia kely iray ny saosy oyster 2 sotrokely, ny vinaingitra vary ary ny poivre noir vitsivitsy.Ampio ny akoho ary atsipazo amin'ny akanjo.

3. Asio vovo-katsaka 2 sotrokely ary atsipazo amin'ny lamba.Arotsaho ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 20 minitra na mihoatra ny alina.

4. Afangaro ao anaty vilia kely iray ny ron-kena akoho 1/2 kaopy, ny saosy oyster 1 1/2 sotrokely, saosy soja, siramamy, menaka sesame, ary ny tavela 1 sotrokely.Atokana.

5. Afanaina amin'ny afo midadasika ny lafaoro vy na vilany vy lehibe mavesatra ambany ary asio menaka voanjo 2 sotrokely.Rehefa manjelanjelatra ny menaka dia ampio ny akoho, avelao ny ranon-javatra avy amin'ny marinade ao aoriana (ariana ny marinade).Afangaro tsy tapaka mandra-pahandroana, 5 minitra eo ho eo.Esory amin'ny lovia ny akoho.

6. Asio menaka voanjo sotro iray hafa ny wok.Rehefa manjelatra ny menaka dia ampio ny holatra ary andrahoy, kobanina tsy tapaka, mandra-pahatonga ny holatra ho malefaka, 3 minitra eo ho eo.

7. Ampidiro ny 1/4 kaopy sisa tavela amin'ny ron-kena akoho ary manohy mahandro mandra-pahalevona ny ankamaroan'ny rano, 2 na 3 minitra fanampiny.

8. Atsofohy amin'ny sisin'ny vilany ny holatra mba hamoronana lavaka eo afovoany.Arotsaka ao anaty lavaka fantsakana ny menaka voanjo 2 sotro kely sisa tavela.

9. Rehefa manjelanjelatra ny menaka dia arotsaka ao anaty lavaka fantsakana ny sakamalaho voatetika sy ny ranom-boankazo ary kobanina tsy an-kijanona mandra-panafana, 1 minitra eo ho eo.

10. Mamorona lavadrano iray hafa eo afovoan'ny vilany.Ampio ny akoho ron-kena-sosy soja mifangaro.Afangaro haingana ny saosy mandra-pahatonga azy ho matevina ary manomboka miboiboika.

11. Avereno ao anaty vilany ny akoho miaraka amin'ny karaoty efa nopotehina, raha ampiasaina.Atsipazo ny fangaro mandra-pahatonga azy tsara.

12. Tohizo ny fandrahoan-tsakafo mandra-panafana ny akoho ary ny karaoty dia malemy, 1 minitra eo ho eo.

13. Aroso eo ambony vary etona